Яскраве сонячне літо люб’язно дарує нам натуральні джерела вітамінів і мікроелементів, які ми з апетитом отримуємо з сезонних фруктів та ягід.
І, здається, чекати підступу немає звідки у такій щедрості природи. Але ми поцікавилися у нашого дієтолога Наталії Федоренко, чи насправді настільки корисні всі ягоди і фрукти і які порції фруктів є для організму необхідними.
Скільки фруктів і ягід можна з’їдати в день, щоб отримувати необхідну норму вітамінів?
НФ: Рекомендована норма — не більше 300 г фруктів та/чи ягід. Всі фрукти та ягоди багаті не тільки вітамінами і мікроелементами, а також і фруктозою, надлишок якої дуже небажаний при дотриманні здорового харчування, особливо при схудненні. Також нагадую, що у багатьох фруктів і ягід висока кислотність, що впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Ідеальний час для прийому фруктів — це другий сніданок (11:00-12:00).
Які літні сезонні фрукти та ягоди найкорисніші? Що порекомендували б включити з них до денного раціону?
НФ: Якщо говорити про наші широти і властивих для них фруктово-ягідних представників, то більшість з них дуже корисні. Дуже рекомендую вишню. Це потужне джерело пектину, який допомагає знизити рівень холестерину в крові.
Також дуже корисною є чорниця. Ця ягода — джерело вітамінів, антиоксидантів і мікроелементів і допомагає поліпшити зір, пам’ять, перешкоджає старінню. Ягода сприяє виходу шлаків і токсинів, усуненню проблем шлунково-кишкового тракту.
Звичайно, не варто забувати про всесезонних фаворитів — яблука. Вони містять масу корисних мікроелементів: бета-каротин, пектин, залізо, фосфор, цинк, а також вітаміни A, B1, B2, B3, C, E.
Також не можна пройти повз полуниці і персики. Полуниця багата вітамінами, мінералами і антиоксидантами і покращує пам’ять, стан шкіри, прискорює процеси метаболізму. Персики, в свою чергу, містять органічні речовини, мінерали і вітаміни. Навіть кісточка плоду дуже корисна, оскільки має в складі мигдальне масло і вітамін B17.
Ще рекомендувала б сливу. Вона багата на вітамін Р, який сприяє зниженню кров’яного тиску і зміцнює судини. У ній багато клітковини і органічних кислот, що прискорюють обмін речовин. Також сливи виводять з організму холестерин, солі і зайву рідину. Не можна залишити без уваги й їхні антиоксидантні властивості.
І продовжуючи діалог про антиоксиданти, звичайно ж, великий акцент роблю на кавуні. Цей плід містить антиоксиданти, такі як аскорбінова кислота, ніацин, тіамін, а також фолієву кислоту, фолацін, магній і багато інших корисних речовин. Кавун забезпечує здоров’я шкіри, покращує травлення, сприяє правильній роботі серця, нервової системи і нирок.
А які фрукти і ягоди сприяють схудненню?
НФ: Для схуднення варто вибирати фрукти з низьким глікемічним та інсуліновим індексами, а не керуючись лише їх калорійністю. Чим вища ваша глюкоза в крові, тим більше інсуліну виробляє організм і тим менше здібностей у нього залишається спалювати жири.
Виділю ТОП-5 ідеальних ягід для зниження ваги:
Це чорниця, лохина, полуниця, малина і суниці. І зовсім не кавун, як часто можна прочитати на сторінках модних блогів.
Якщо ви хочете привести фігуру в порядок, варто пам’ятати, що харчування має бути збалансованим. Тому фрукти не повинні ставати основною їжею влітку. Їх потрібно додавати до раціону в потрібній кількості, але не заміняти інших поживних речовин фруктами. Тому для схуднення рекомендую здорові раціони від FoodEx: “Експрес схуднення” і “Плавне схуднення”. У цих програмах достатня кількість поживних речовин, що сприяють зниженню ваги, і, зрозуміло, всі сезонні фрукти, ягоди та овочі.
