Багато людей не вирішуються вести здоровий спосіб життя, вважаючи, що це занадто складно. До того ж, багато хто помилково вважає, що здорове харчування не може бути смачним. Насправді в правильному харчуванні немає нічого складного, а ретельно продумана і приготована здорова їжа — це дуже смачно.
Ще одна поширена думка щодо корисного харчування по меню на кожен день полягає у високій вартості такого раціону. А по факту, , харчуватися правильно вигідно. При правильному підході до створення меню на кожен день можна заощадити, навіть якщо ви хочете, щоб ваш раціон був максимально різноманітний.
Різні види круп і бобових, сезонні овочі і коренеплоди, рослинне масло, яйця, традиційні кисломолочні продукти відносяться до “бюджетних”. Адже ковбаса, копченості, бекон, сендвічі в ресторанах швидкого харчування, алкоголь і торти коштують набагато дорожче. Не кажучи вже про економію на походах до лікарів.
Меню правильного харчування на кожен день — це смачно, вигідно і різноманітно, а не тільки корисно. Для того, щоб скласти раціон здорового харчування на тиждень або місяць, краще звернутися до дієтолога. А для тих, хто бажає навчитися самостійно планувати свій раціон, ми підготували цей матеріал.
Які бувають види меню правильного харчування?
Так звані ПХ меню бувають досить радикальними. Існує вегетаріанство, веганство, фруктаріанство, сироїдіння і багато іншого. Таке харчування підходить не всім, та й не всі бажають кидатися в крайності. Нижче ми поговоримо про найбільш поширених варіантах здорового раціону.
Почнемо з самого простого. Ідея роздільного харчування будується на тому, що для перетравлення різних продуктів харчування, коли вони потрапляють в організм, потрібні абсолютно різні ферменти. Тому змішування в стравах різних продуктів, може зашкодити процесу травленню. Ми ділились думкою лікаря-дієтолога про роздільне харчування у своєму блозі.
І хоч популярне нині роздільне харчування не має наукового обгрунтування, якщо вам особисто така система харчування підходить, необхідно знати про її тонкощі. Важливу роль в ієрархії роздільного харчування займає чітке розуміння складу їжі, кількості вуглеводів, жирів, білків в тих чи інших продуктах. Своєчасне надходження в організм усіх необхідних речовин — запорука здоров’я і гарного самопочуття.
Грейпфрут, фруктовий коктейль, смузі як і будь-які фрукти з ягодами, потрібно вживати виключно як окрему страву. Багатьом подобається закінчувати день склянкою молока або кефіру низької жирності. Це здорово, тільки не заважайте молочні продукти з іншими стравами, щоб не перешкодити засвоєнню іншої їжі.
Підводячи підсумок, можна сказати, що роздільне харчування хоч і спірна за своєю суттю, але вельми ефективна система харчування. Сприятливий вплив на здоров’я досягається виключно за рахунок включення в раціон здорових продуктів в оптимальній кількості.
Збалансоване меню правильного харчування на кожен день
Моно-дієти з глянцевих журналів не підходять більшості людей. При цьому збалансоване правильне харчування — кращий спосіб тримати себе у формі.
Головний принцип здорового харчування — це дотримання оптимального балансу між отриманої і витраченої енергією. Людський організм, навіть у стані спокою, витрачає енергію на роботи м’язів і внутрішніх органів, а також на розумові процеси, підтримка постійної температури тіла і на безліч інших речей.
Іноді енергії не вистачає. В такому випадку організм бере її із запасів —з м’язів і жирових тканин, так він поступово виснажується, якщо баланс між споживаної і витрачається енергією схиляється до витрачається. Їжа — основне джерело енергії, тому її потрібно споживати достатньо, щоб організм не виснажувався.
– основне джерело енергії, тому її потрібно споживати достатньо, щоб організм не виснажуються. Але є й інша сторона медалі. Якщо баланс порушується в іншу сторону, тобто організм починає отримувати калорій більш, ніж йому потрібно для життєзабезпечення, то він ці калорії починає накопичувати, тому що йому просто нікуди їх діти. В такому випадку може з’явитися проблема зайвої ваги. Ожиріння — крайня стадія такого дисбалансу, є хворобою саме по собі, але на додаток до цього провокує виникнення інших недуг.
Необхідне людині число калорій індивідуально. Цілком розумно, що спортсмену, який постійно тренується калорій потрібно більше, ніж домогосподарці, тому для правильного харчування, щоб не нашкодити собі, варто звернутися до фахівця-дієтолога, щоб він склав для вас меню, що враховує ваш спосіб життя і потрібну кількість енергії.
Їжа — це не тільки калорії, її можна розділити на білки, жири і вуглеводи. Важливо дотримуватися балансу між ними. Для дорослої людини їх співвідношення приблизно таке: 1: 1: 4 (білки, жири і вуглеводи, відповідно). Число вуглеводів, потрібних спортсмену вище — його співвідношення 1:1:5.
Є і ще один момент — не склад їжі, а кількість і час її прийому. Лікарі вважають, що найкращим чином проявляє себе п’ятиразове харчування, при цьому останній раз приймати їжу потрібно не пізніше, ніж за три години до сну.
Складання лікувального меню з здорової їжі
Коли людина хворіє якоюсь хворобою, особливо це стосується захворювань шлунково-кишкового тракту, звичайна їжа може посилити його стан. Тому при деяких хронічних захворюваннях потрібно приділяти велику увагу харчуванню.
Дієтологи і гасроентерологі давно розробили спеціальний лікувальне меню для тих, хто хоче не просто вести здоровий спосіб життя, а страждає хронічними захворюваннями (панкреатит, холецистит, цукровий діабет). Рекомендується відвідати лікаря перед тим, як складати свою дієту.
Для поліпшення стану або одужання лікар повинен не просто скласти раціон, йому необхідно впливати комплексно — на весь організм, а не тільки на конкретні групи органів. Хороші фахівці-дієтологи також розуміють, що на різних етапах протікання хвороби особливо ефективно застосовувати різні види раціону.
Він повинен змінюватися і підлаштовуватися від самопочуття хворого. На одному етапі хвороби меню може містити виключно низькокалорійну їжу і припускати її прийом в невеликих кількостях. Одночасно з цим на іншому етапі тієї ж хвороби у того ж хворого меню може стати іншим — в нього може почати включатися більш ситна їжа. Спостереження у лікаря потрібно вести регулярно!
Всі види дієт, спрямованих на боротьбу з хворобою, мають один загальний і вкрай важливий принцип. З раціону пацієнта варто виключити шкідливі і важкі продукти. Це важливо, тому що організм людини в стані хвороби повинен витрачати максимум енергії на боротьбу саме з недугою, а не з переварюванням важкої їжі.
Також важливо не перестаратися. При багатьох захворюваннях, пов’язаних з нирками, варто знизити кількість споживаного білка, але не можна перестаратися — його рівень не повинен опускатися нижче мінімуму. Пам’ятайте, що в більшості випадків, коли хвороба ще на ранній стадії, правильна їжа — це вже само по собі ліки.
Харчуйтеся правильно і будьте здорові!
