В современном мире информация о правильном питании практически окружает нас. Однако, среди этого многообразия данных встречаются скрытые мифы, препятствующие нам делать осознанные выборы в своем стремлении к полезной пище.
Команда FOODEX собрала для вас самые распространенные мифы о здоровом питании и попросила нутрициологов Инну Дубровину и Евгению Гарскую помочь разобраться, что правда, а что — вымысел. Обещаем: некоторые вещи вас удивят.
Миф 1: здоровая пища не вкусная и совсем не сытная.
Инна: «Конечно вкусы у всех разные. Но всегда можно найти рецепт или альтернативный метод приготовления, который сделает любой продукт более привлекательным и вкусным.
Отно
сительно сытости: вы удивитесь, насколько велики порции на здоровом рационе. Да и вообще, сколько нужно есть, чтобы набрать свою норму жиров, белков и углеводов, потребляя в основном цельные, полезные продукты.
Другое дело, фастфуд и магазинные сладости. Только один круассан с шоколадом почти на 50% закроет норму жиров. При этом жиры в нем очень вредны для здоровья.
Миф 2: питаться сбалансированно – бессмысленно тратить время, средства и нервы.
Евгения: «Да, все новое и неизвестное пугает. Ведь мы знаем точно, что жареный картофель с салом — это вкусно. А как будет на здоровом питании – неизвестно…Действительно: здоровое питание – это не “пыльца фей” или “роса, собранная на заре волшебными эльфами”. Это обычные натуральные продукты, которые употребляет вся семья. Не требующие много времени на приготовление. И по средствам реально гораздо дешевле колбасы, паст, полуфабрикатов и фастфуда.
Евгения Гарская
Миф 3: при правильном питании придется забыть о своих вкусовых пристрастиях и строго придерживаться специальных рецептов.
Евгения: «Нет, я отождествляла бы здоровое питание с творчеством и интуицией».
Миф 4: правильное питание – это дорого.
Инна: «Это самое распространенное заблуждение. Сразу хочу привести примеры полезных, но доступных продуктов: слабосоленый лосось можно заменить сельдью, авокадо — тыквенными или подсолнечными семечками, чиа — семена льна, киноа — речкой, кокосовое масло — сливочным маслом. Вместо покупного коллагена можно варить бульон из костей, он будет даже полезнее, а камбучу из магазина заменить на домашний чайный гриб. Альтернатив очень много! Помните, что сезонные местные продукты более полезны для здоровья, чем заморские суперфуды.
Миф 5: нужна большая сила воли, чтобы питаться правильно и сбалансированно. А она есть не у всех.
Евгения: «Нет, здоровое питание — это легко, быстро, вкусно и разнообразно. К тому же, в каждом кафе или ресторане точно можно подобрать себе блюда, если знать основные принципы здорового питания.
Миф 6: Следует избегать углеводов, чтобы быть здоровее (салат + рыбка – это здоровое сбалансированное питание).
Инна: «Углеводы – это природный источник энергии. Для адекватного функционирования многих систем человеческого организма (нервной, репродуктивной систем, для работы щитовидки) нам нужны сложные углеводы. Это цельнозерновой хлеб, макароны, крупы. Они принесут организму только пользу. Не убирайте гарнир из вашего рациона.
Другое дело – быстрые углеводы, к которым относятся сахар, магазинные сладости, сдоба, мороженое и другие продукты с большим количеством сахара в составе. Их нужно ограничить в рационе. В избытке они стимулируют воспалительные процессы, нарушают углеводный обмен и гормональное здоровье». .png)
Миф 7: трудно разобраться в большом количестве информации о правильном питании.
Евгения: «На самом деле есть несколько простых принципов, которые раз и навсегда помогут вам разобраться в азах здорового питания».
Миф 8: вместо белого сахара лучше употреблять мед.
Инна: «Ошибкой будет считать, что мед, коричневый сахар, кленовый сироп и другие подобные продукты полезнее белого сахара. Все они состоят из глюкозы и фруктозы. Разница только в процентах, но и она достаточно не значительна».
Миф 9: Лучше отдавать предпочтение обезжиренным продуктам.
Инна: “Как правило, когда забирают жир из продуктов, то заменяют его крахмалом или простым сахаром. Поэтому лучше съесть что-то с натуральным содержанием жира, чем то, откуда этот жир искусственно достали и заменили чем-то другим, что возможно не входить в рамки нормы вашего питания».
Миф 10: я могу навредить своему здоровью.
Евгения: “Да, есть много противоречивых фактов о сбалансированном питании: огурец можно нельзя, мясо — это добро или зло, готовить в фольге или нет, на тощак пить воду с медом или с лимоном? На самом деле, все просто! И да, — есть индивидуальные рекомендации, исходя из вашего состояния здоровья. Поэтому лучше один раз обратиться к своему нутрициологу и получить план действий на всю свою жизнь”.png)
Так что главное помнить: здоровое питание — это не об ограничении себе в еде. Это об осознанном и информированном выборе. Избегайте крайностей и помните о разнообразии, балансе и умеренности. Они являются ключом к здоровому образу жизни, полезному питанию и хорошему самочувствию.
Мы благодарим наших экспертов Евгению и Инну за разъяснения и советы!
Со своей стороны, команда FOODEX всегда готова обеспечить Вам доставку готовых рационов сбалансированного здорового питания. Вам остается только лишь выбрать из 22 программ. Наши менеджеры всегда готовы помочь с подбором идеального варианта.
