Ми разом з FoodEx та iceFood полюбили заморожену їжу.
Спочатку це може звучати дико. Велика частина заморожених продуктів, наявних на ринку сьогодні, шкідлива для здоров’я, не відповідає вимогам або містить консерванти. Подумайте про таке: коли ви в останній раз щиро насолоджувалися і відчували себе добре, якщо куштували щось із замороженої їжі, до якої ми звикли в Україні?
І коли ми почали досліджувати деталі, ми зрозуміли, що так не повинно бути. Заморожені продукти — принаймні, правильний вид заморожених продуктів — можуть бути надзвичайно корисними для нашого навколишнього середовища, нашого тіла і нашого життя.
Наша любов до заморожування і наша віра в те, що воно може змінити нашу продовольчу систему і наше життя на краще, є саме тією причиною, через яку ми створили iceFood. Ось деякі з висновків, які мотивували нас на шляху до створення нового напряму, і які змушують нас пишатися тим, що ми називаємо себе інноваторами в замороженій ready-to-eat їжі України.
ЗАМОРОЖЕНА ЇЖА ЗМЕНШУЄ КІЛЬКІСТЬ ВІДХОДІВ
Харчові відходи є однією з найбільш гострих сільськогосподарських та екологічних проблем, що стоять сьогодні перед нами, і заморожені продукти можуть стати важливою частиною рішення.
Близько 40% продуктів харчування витрачаються даремно. Про це можна почитати в цікавій статті від National Geographic.
Це величезна кількість відходів — і це дуже дорого. Ви не використаєте вже ту половинку помідора через 2 дні, викинете і підете за свіжим. Це витрати, які несуть як окремі особи, так і суспільство в цілому, що підвищує ціни на продукти харчування для всіх.
Але відходи — це не просто економічна проблема: вони завдають шкоди навколишньому середовищу. Ця викинута їжа в кінцевому підсумку гниє і виділяє метан — парниковий газ, який, в свою чергу, сприяє прискоренню зміни клімату. У всьому світі харчові відходи, за оцінками, є причиною близько 8% світових викидів парникових газів. І що ще гірше, харчові відходи — це витрати водного ресурсу. За оцінками Інституту світових ресурсів, 24% всієї води, використовуваної в сільському господарстві в усьому світі, використовується для виробництва продуктів харчування, які в кінцевому підсумку витрачаються даремно.
Як же тоді заморожені страви можуть допомогти пом’якшити багато проблем з харчовими відходами? Ось як:
По-перше, заморожені продукти мають набагато більш тривалий термін зберігання, ніж свіжі продукти, тому вони можуть значно скоротити кількість харчових відходів через закінчення терміну придатності. Завантажте свіжу їжу в свій холодильник і є ризик, що ви забудете про це, а потім натрапите на запліснявілі залишки через місяць. Але покладіть наш заморожений борщ в морозилку — і ви можете залишати його без проблем від 3 (м’ясний) до 6 (пісний) місяців там. Вам не потрібно турбуватися про те, що ваш обід несподівано зіпсується.
По-друге, процес виробництва заморожених продуктів зводить до мінімуму відходи. У світі свіжих продуктів покупка занадто великої кількості інгредієнтів або приготування занадто великої кількості продуктів майже неминуче призводить до викидання абсолютно хорошої їжі. У світі заморожених страв невикористані інгредієнти і продукти можуть бути заморожені, а не викинуті. Це допомагає мінімізувати відходи.
Нарешті, заморожена промисловість допомагає рятувати продукти, які “не вдалися зовнішністю” і були б викинуті. В цілому, ударені або знебарвлені фрукти і овочі часто ігноруються споживачами, навіть якщо вони абсолютно безпечні і смачні. Ми можемо обійти ці косметичні недоліки і включити ці овочі/фрукти в свою їжу. Ми пишаємося тим, що зводимо до мінімуму відходи і використовуємо як можна більше продуктів, які отримуємо в процесі виробництва.
Купівля заморожених страв iceFood дозволяє витрачати менше продуктів харчування. А коли ви їсте наші страви, ви економите час, не жертвуючи здоров’ям — і в той же час робите цей світ кращим. Це безпрограшний варіант.
ЗАМОРОЖЕНІ СТРАВИ iceFood ПОЖИВНІ
Аналізуючи світові тренди і запускаючи напрямок frozen ready-to-eat їжі в Україні, ми звернули увагу на величезну кількість компаній, які в ході рекламних кампаній говорили, що “ніколи не заморожують” свої страви і заготовки. Незважаючи на помилкову логіку, це ефективний сигнал для споживача, тому що протягом десятиліть їжа на зразок заморожених пельменів була нездоровою.
Але так не повинно бути. Заморожені страви у продуктовому магазині не шкідливі для вас, тільки тому що вони заморожені. Вони шкідливі для вас, тому що вони були нездорові з самого початку. Якщо ви робите їжу, в якій багато штучних інгредієнтів, хімікатів і консервантів, то заморозивши її, всі ці неприємні речовини не зникнуть при нагріванні. З іншого боку, якщо ви берете смачну, здорову їжу і заморожуєте її, то розморозивши — ви отримуєте смачну, здорову їжу, готову до вживання.
Доказ: численні дослідження не показали суттєвої різниці між вмістом поживних речовин у заморожених стравах і в її свіжих аналогах. Заморожування (це наче пауза в зберіганні ваших продуктів) повністю натуральний консервант, який не вимагає хімічних речовин або штучних інгредієнтів.
Інша частина громадської недовіри щодо вживання заморожених страв — це необгрунтований страх перед мікрохвилями у мікрохвильовій печі, яка використовується для підготовки страв до вживання. Простіше кажучи: ми боїмося всього, чого не розуміємо. Чесно кажучи, мікрохвильова піч зберігає більше поживних речовин, ніж більшість інших способів приготування, таких як варіння, смаження, приготування під тиском або випічка. Це тому, що чим довше готується їжа, тим більше користі втрачається, а мікрохвилі відносно швидко нагрівають їжу.
Тому, якщо ви шукаєте готові до вживання продукти — вибирайте наші заморожені страви і напої. Це так само корисно, як і їхні свіжі аналоги.
ЗАМОРОЖЕНА ЇЖА ЗРУЧНА
Наш світ орієнтований на зручність. Коли справа стосується вибору між здоров’ям або зручністю, зручність майже завжди виходить на перше місце.
Досить поглянути на індустрію швидкого харчування: в останні п’ять років це дуже стрімко і постійно зростаючий сегмент. Ймовірно, це пов’язано з тим, що в будь-який день 1 з 3 людей віддасть перевагу харчуватися у ресторані швидкого харчування, де в їжі величезний надлишок жиру і калорій, але при цьому гостро не вистачає поживних речовин.
Насправді, більшість людей не отримують рекомендованої денної норми фруктів і овочів. Ми знаємо, що ніхто не хоче бути хворим, але коли так легко доступні швидкі, дешеві й альтернативні варіанти, важко сказати “ні”. З’єднати це з напруженими графіками повсякденного життя — і знайти час та гроші для приготування поживних, збалансованих страв на регулярній основі може здатися просто неможливим.
Спробуйте iceFood — здорова їжа може бути в декількох хвилинах від вас. Заморожені вже приготовані страви можуть значно заощадити час протягом тижня. Залежно від інгредієнтів, страви можуть зберігатися у вашій морозилці до півроку без будь-яких змін смаку та якості.
Ми розуміємо, наскільки складно знайти поживні та здорові варіанти, які відповідають вашому щільному графіку. Ось чому всі наші страви забезпечують щедру порцію овочів, вітамінів і мікроелементів. І всі вони на 100% не містять штучних консервантів або ароматизаторів.
Ось чому ми прагнемо пролити нове світло на тему якісної здорової замороженої їжі і відкрити весь її потенціал. Тому що давайте подивимося правді в очі: коли це здорово, зручно і добре для світу, то чому б не спробувати такі страви?
