Дієта не зменшує масу вашого тіла надовго. Після дієт ваші ненависні +2+3 кг не просто до вас повертаються, а ще й подвоюються.
Після таких результатів ви зазвичай думаєте, що вам не вистачає сили волі, самоконтролю або дисципліни, щоб витримати дієту і скинути назавжди ваш зайву вагу. А насправді, коли ви сідаєте на дієту, ви вступаєте в нерівний бій з такими суперниками, як еволюція, ваш мозок, гормони, метаболізм і психологія.
Про кожного із ваших суперників розповімо далі детальніше.
Еволюція і ваш мозок
Природою так закладено, що коли первісна людина бачила їжу — вона її їла для того, щоб вижити. Раніше людині доводилося добувати їжу, часто недоїдати і навіть голодувати. У той час як у сучасному світі ми живемо у достатку їжі.
І коли ви на дієті і вам здається, що ось-ось ви помрете з голоду, то ви точно знаєте, що в будь-який момент можете відкрити холодильник. Але ось наш мозок такі деталі не бачить і не розуміє, що ви просто хочете зменшити жирок на стегнах і на талії. Мозок відчуває, що прийшов голод — і потрібно включати режим виживання, уповільнюючи метаболізм.
Так склалося еволюційно, що в доісторичні часи для виживання і передачі генів потрібно було звикнути до малої кількості їжі на довгі періоди, при цьому потрібно було залишатися повним сил, щоб була можливість вбити наступного мамонта. І коли їжа з’являлася, їсти доводилося вже без зупинки, щоб заповнити ту нестачу їжі. Наші гени зберегли інформацію про харчову поведінку з давніх часів. І ось вам те саме пояснення нашого переїдання і зривів. Ось тому дієта для вашого мозку це = голод. Мозок включає режим “Увага, починаємо шукати їжу, скрізь бачимо їжу, скрізь відчуваємо запахи. Як тільки їжа знайдеться — потрібно наїстися досхочу!”
Коли ви дотримуєтеся дієти, ваш мозок реагує на їжу абсолютно інакше, ніж коли ви не обмежуєте себе в їжі. Деякі мозкові області активізуються і примушують вас частіше помічати їжу і уважніше придивлятися до неї — у такі моменти їжа починає здаватися вам ще смачнішою і бажанішою, ніж раніше. Мозок командує терміново поїсти. У цей час активність префронтальної кори головного мозку, що відповідає за прийняття рішення та опір імпульсам, зменшується. Чим довше ви на дієті, тим сильніше будете реагувати на їжу. Чи помічали за собою таке?
Нерівна боротьба з гормонами
На дієтах також змінюється і гормональний фон. Рівень гормонів, що відповідають за відчуття насичення, знижується. А гормони, що викликають голод, підвищуються. Це теж завдяки тому, що природа подбала про наше виживання. Тому зміни на гормональному рівні, викликані дієтами, змушують вас хотіти їсти і робити це істотно.
Метаболізм
Ми вже розібралися, що зміни в активності мозку + гормони змушують вас хотіти їсти, при цьому і обмін речовин теж поводиться як зрадник.
На дієті ви стаєте стрункішими — це, звісно, супер. Але через дієти метаболізм сповільнюється, а значить потрібно й надалі зменшувати калорії, щоб схуднення продовжувалося. Також метаболізм сповільнюється і через те, що тіло стало важити менше, значить і енергії на його обслуговування теж потрібно менше.
І що робить в таких умовах наш організм? Він накопичує жир, а не переробляє їжу в корисні мікроелементи. Ви себе мучите на дієті, а організм у цей час починає все переводити у жирові запаси. Ось тому, щоб схуднути — потрібно не голодувати, а їсти. Питання просто в тому, ЩО і ЯК їсти.
Стреси
Стрес є причиною вивільнення гормону кортизолу. Раніше він потрібен був, щоб втекти від мамонта. З огляду на те, що зараз стреси у нас на кожному кроці, то одна з функцій кортизолу, крім як рятуватися від мамонтів, це вироблення енергії у формі глюкози, що надходить до крові. І якщо за вами все-таки мамонти не женуться степами, то енергія і не витрачається, а значить вона накопичується у вас на талії у вигляді жиру.
Так що на хімічному рівні стрес перетворюється у набір кілограмів.
Стрес до всього іншого призводить до переїдання — більше їмо, менше займаємося спортом, менше спимо. Якщо не доспали, то мозок поводиться як і при голоді. Апетитний вигляд їжі викликає реакцію у мозку, а от реакція префронтальної частини мозку, що відповідає за контроль імпульсної поведінки, буде ослаблена в такий момент. Ось вам і переїдання через недосипання.
У нас в житті кожен день стрес на стресі + дієта і сама є стресом для організму. І варто задуматися, чи потрібен вам + ще один стрес у вигляді дієти.
Психологія
У тих, хто сидить на дієті і голодує, відбуваються в тому числі і психологічні зміни. Проводилися дослідження, які показали, що люди із захопленнями і хобі, коли голодували, то не могли думати ні про що інше, крім їжі. Вони постійно обговорювали рецепти, говорили про їжу. Це означає: чим більше ми намагаємося обмежити себе в їжі, тим сильніше стає одержимість їжею. Дієта не працює, коли ви повинні собі відмовляти у всьому, тому що психологія така, що ви починаєте ще більше думати про їжу і особливо про ті продукти, які під суворою забороною.
А їжа нас оточує всюди і завжди, і від їжі нікуди не дітися. Розраховувати на те, що ви переможете у битві з еволюцією, біологією і психологією — дуже необачно. Та й чи варта дієта всіх цих складнощів? Думаємо, аж ніяк. Але що ж робити тоді, якщо так хочеться бути стрункою? Час обирати свій шлях!
