Порад зараз, звісно, як вберегтися від вірусу можна отримати від кожного експерта. Це й не дивно, адже ситуація дійсно стресова і люди шукають підтримки і допомоги. І дуже часто, скажу вам, цю підтримку ми знаходимо в холодильнику. Шматочок тістечка, крихітку кексику, квадратик шоколадки, ковточок бейлісу (ну, а що, в мене нєрви, можу собі дозволити)… І невдовзі ми повернемося до звичної активності, а в джинси вже не влазимо.
Тому як засновниця сервісу здорового харчування FoodEx я, Світлана Котенко, пішла за порадами, як не заїдати свій страх, стрес і паніку до лікаря дієтолога і терапевта Юлії Поворознюк.
Світлана Котенко, засновниця FoodEx
СК: Юліє, яким же має бути харчування під час карантину?
ЮП: Харчування має бути збалансованим! Я не рекомендую в такі моменти дотримуватися посту, адже організму потрібні білки, оскільки вони дуже важливі для синтезу антитіл. Якщо ви вегетаріанець чи веган, то білки необхідно взяти із дозволених продуктів. Це бобові, насіння, наприклад. Також вживайте сочевицю, хумус, сир тофу, гриби.
Якщо ви їсте продукти тваринного походження, то раджу звернути увагу на жирні сорти риби, а також вживати в їжу яйця.
Юлія Поворознюк, лікар дієтолог і терапевт
Також організму потрібні жири. Вони допомагають нашим легеням. Корисно вживати кокосове масло, вершкове масло, топлене масло, сало. Кокосове масло можна додавати в каші. Якщо відчуваєте сухість слизових і кашель, то можна використовувати масло какао. Також багате на жири авокадо й горіхи, звісно.
І для балансу БЖУ у вашому раціоні повинні бути корисні вуглеводи. Якщо ви вживаєте мало вуглеводів, то у вас будуть зриви на переїдання.
Щоденно потрібно з’їдати приблизно 400 г овочів та фруктів і 50 г зелені. Корисно їсти цитрусові: лимони, апельсини. Із фруктів раджу яблука та зелені банани.
СК: Якими вітамінами та мікроелементами зараз варто підтримати себе?
ЮП: Звісно, в першу чергу це вітамін С. І лідер по вмісту цього вітаміну — це всі квашені продукти. Наприклад, капуста. Квашене чудово їсти з продуктами багатими на білки тваринного походження — наприклад, із куркою. Це покращить всмоктування мікроелементів.
Також потрібними організму є вітамін Д3 та цинк.
СК: В умовах стресу і паніки дуже хочеться солоденького. Чи можна собі його дозволяти?
ЮП: Не раджу. Варто обмежити поїдання солодощів. Вони знижують імунітет, оскільки негативно впливають на активність лейкоцитів. Ми стаємо ослабленими і схильними до зараження вірусами.
СК: Чи важливим є водний режим вдома на карантині?
ЮП: Так, звичайно! Пийте воду невеликими ковтками кожні 30-60 хв, щоб не пересушувати свої слизові. Раджу пити саме невеликими ковтками, а не стаканами, адже стакан води призводитиме до сечогінного ефекту.
СК: А як щодо режиму сну?
ЮП: Сон є дуже важливим чинником нашого здоров’я. Якщо людина не висипається, то на наступний день в його раціоні завжди з’являється +300-400 зайвих кілокалорій. Тому о 23:00 вже потрібно спати. В цей час найбільш активно виробляється мелатонін.
СК: Які суперфуди є у вашому раціоні харчування?
ЮП: Це зелень, авокадо, шипшина, яйця, насіння льону та чіа. Зараз саме той час, коли дуже потрібно збалансувати свої раціони харчування.
