Найголовніше завдання для людини з діагнозом “цукровий діабет” – організувати правильне дієтичне харчування. Здавалося б, що може простіше? Виключити жирні страви, випічку та солоденьке… Але відмова від звичних продуктів (білий хліб, картопля, виноград, кавун, рис….) може бути досить складною.
А якщо людина працює, то просто не вистачає часу на розрахунок “хлібних одиниць”, складання меню з дозволених продуктів та приготування страв.
Дієта для діабетика – не тимчасове випробування. Режим змінюється на все життя!
Тож варто потурбуватись, щоб харчування залишалось смачним і ріноманітним; допомогало підтримувати цукор в крові у межах норми; сприяло зниженню надмірної ваги; мало гарний вплив на імунітет; зменшувало ризик ускладнень…
Які продукти дозволені при діабеті?
- овочеві бульони та супи на їх основі;
- нежирна яловичина, курятина, кролик, індичка;
- нежирні сорти морської та річкової риби у відвареному або запеченому вигляді (судак, тріска, мінтай, щука);
- темний “вчорашній хліб” та хліб з висівками;
- сичужний сир, кисломолочні продукти без домішок;
- білки яєць (обмежено);
- крупи (пшенична, ячна, гречка, бурий рис, кіноа);
- овочі (кабачки, цукіні, капуста, огірки, томти, гарбуз), салатне листя, свіжа зелень;
- фруки та ягоди з низьким вмістом цукру (виключини диню, кавун, інжир, фініки, виноград, банани…);
- чиста вода у межах добової норми.
Кінцевий список дозволених продуктів погоджується індивідуально з лікарем-ендокринологом!
Правила харчування при цукровому діабеті
- Регулярне харчування (до 6 разів на добу) маленькими порціями.
- Спосіб приготування – відварювання, обробка парою, запікання або у сирому вигляді.
- Вивчати склад продуктів, страв у ресторанах, уважно читати інформацію на етикетках.
- Обмежити споживання солі (норма для дорослої людини – 6 мг/день).
- Дотримуватись водного режиму.
- При фізичних навантаженнях – мати при собі перекус у вигляді яблука.
- Контролювати рівень цукру.
Лікар-дієтолог FoodEx розробила програму харчування для хворих на діабет, що відповідає нормам “Лікувальної дієти №9”. Зручний та надійний спосіб організувати харчування з доставкою для діабетика.
Приклад меню на день для хворих на діабет від лікаря-дієтолога
Сніданок: сирна запіканка з яблуком та корицею
Другий сніданок: яблучно-шпинатний смузі з насінням чіа
Обід: крем-суп з цвітної капусти на овочевому бульоні; бурий рис; куряче філе запечене з розмарином
Полуденок: мікс-салат з томатами черрі та сиром моцарелла з оливковою олією та лимонним соком
Вечеря: парові рибні котлети з соусом з йогурту і базиліку; коріння селери, кабачки та баклажани-гриль
При правильному харчуванні хворі на діабет помічають зниження ваги і значне покращення загального стану.
