У сучасному світі інформація про правильне харчування практично оточує нас. Однак, серед цього різномаїття даних зустрічаються приховані міфи, які перешкоджають нам робити усвідомлені вибори у своєму прагненні до корисної їжі.
Команда FOODEX зібрала для вас найпоширеніші міфи про здорове харчування та попросила нутриціологів Інну Дубровіну та Євгенію Гарську допомогти розібратись, що є правдою, а що — вигадка. Обіцяємо: деякі речі вас здивують.
Міф 1: здорова їжа не смачна та зовсім не ситна.
Інна : «Звісно смаки у всіх різні. Але завжди можна знайти рецепт або альтернативний метод приготування, який зробить будь-який подукт більш привабливим та смачним.
Інна Дубровіна 
Стосовно ситості: ви здивуєтесь, наскільки великі порції на здоровому раціоні. Та й взагалі, як багато треба їсти, щоб набрати свою добову норму жирів, білків та вуглеводів, споживаючи здебільшого цільні, корисні продукти.
Інша справа, фастфуд та магазинні солодощі. Лише один круасан з шоколадом майже на 50% закриє добову норму жирів. При цьому, жири в ньому дуже шкідливі для здоровʼя.
Міф 2: харчуватись збалансовано — без сенсу витрачати час, кошти й нерви.
Євгенія: «Так, все нове і невідоме лякає. Адже ми знаємо напевне, що смажена картопелька з салом — то смачно. А як воно буде на здоровому харчуванні – невідомо…Правда: здорове харчування, — то не “пилок фей” або “роса, зібрана на зорі чарівними ельфами”. То звичайні натуральні продукти, які вживає вся сім ‘я. Які не потребують довгого витрачання часу на приготування. І по коштах реально на багато дешевше ковбаси, паст, напівфабрикатів та фастфаду.
Євгенія Гарська .jpg){kind=small}
Міф 3: при правильному харчуванні доведеться забути про власні смакові бажання та суворо дотримуватись спеціальних рецептів.
Євгенія: «Ні, я б ототожнювала здорове харчування з творчістю та інтуїцією».
Міф 4 : правильне харчування – це дорого.
Інна: «Це найпоширеніша хибна думка. Одразу хочу навести приклади корисних, але доступних продуктів: слабосолоний лосось можна замінити на оселедець, авокадо — на гарбузове або соняшникове насіння, чіа — на насіння льону, кіноа — на гречку, кокосову олію — на вершкове масло. Замість покупного колагену можна самостійно варити бульйон із кісток, він буде навіть корисніший, а магазину камбучу замінити на домашній чайний гриб.
Альтернатив дуже багато! Памʼятайте, що сезонні місцеві продукти є кориснішими для здоровʼя, ніж заморські суперфуди.
Міф 5: потрібна велика сила волі, щоб харчуватись правильно та збалансовано. А це не для всіх.
Євгенія: «Ні, здорове харчування легке, швидке, смачне та різноманітне. До того ж в кожному кафе чи ресторані точно можна підібрати собі страви, якщо знати основні принципи».
Міф 6: Варто уникати вуглеводів, щоби бути здоровішим (салат + рибка — це здорове збалансоване харчування).
Інна: «Вуглеводи – це природне джерело енергії. Для адекватного функціонування багатьох систем людського організму (нервової, репродуктивної систем, для роботи щитоподібної залози) нам потрібні складні вуглеводи. Це цілозерновий хліб, макарони, крупи. Вони принесуть організму лише користь. Тож не прибирайте гарнір з ваших тарілок.
Інша справа – швидкі вуглеводи, до яких відносяться цукор, магазинні солодощі, здоба, морозиво та інші продукти з великою кількістю цукру в складі. Їх треба обмежувати в раціоні. В надмірній кількості всі вони стимулюють запальні процеси, порушують вуглеводний обмін та гормональне здоровʼя».
Міф 7: складно розібратись у великій кількості інформації про правильне харчування.
Євгенія: «Насправді є декілька простих принципів, що раз і назавжди, допоможуть вам розібратися в азах здорового харчування».
Міф 8: замість білого цукру краще вживати мед.
Інна: «Помилка вважати, що мед, коричневий цукор, кленовий сироп та інші подібні продукти корисніші за білий цукор. Всі вони складаються з глюкози та фруктози. Різниця лише у відсотках, але і вона досить не значена».
.png)
Міф 9: Краще надавати перевагу знежиреним продуктам.
Інна: «Як правило, коли забирають жир із продуктів, то замінюють його крохмалем чи/і простим цукром. Тому краще з’їсти щось із натуральним вмістом жиру, ніж щось, звідки цей жир штучно дістали та замінили чимось іншим, що можливо, не входити у рамки норми вашої їжі».
Міф 10: я можу нашкодити своєму здоров’ю.
Євгенія: так, є багато протилежних фактів про збалансовані страви: огірок можна не можна, м’ясо — це добро чи зло, готувати у фользі чи ні, натще пити воду з медом чи з лимоном? Насправді все просто! І так,— є індивідуальні рекомендації, що виходять із вашого стану здоров ‘я. Тому краще один раз звернутись до свого нутриціолога та отримати план дій на все своє життя..png)
Тож, головне пам’ятати: здорове харчування — це не про обмеження себе в їжі. Це про усвідомлений та поінформований вибір.
Уникайте крайнощів та пам’ятайте про різноманітність, баланс та помірність. Вони є ключем до здорового способу життя, корисного харчування та гарного самопочуття.
Ми дякуємо нашим експертам Євгенії та Інні за роз’яснення та поради!
Зі свого боку команда FOODEX завжди готова забезпечити Вам доставку готових раціонів збалансованого здорового харчування. Вам залишається тільки обрати серед 22 програм. Наші менеджери завжди готові допомогти з підбором ідеального варіанту.
