Про те, чому важко та як все ж таки втриматись на здоровому харчуванні, розповідають weightloss-коуч, співзасновниця сервісу доставки здорового харчування FOODEX Світлана Котенко та нутриціолог, health-coach Євгенія Гарська.
Світлана Котенко: пам’ятаю, коли ми тільки починали FOODEX, я казала нашому дієтологу: “Зараз ми всім розкажемо схему правильного харчування, яка допомагає утримувати вагу та збалансовано харчуватись, тож всі одразу будуть стрункими, і ти залишишся без роботи”. І це була моя дитяча наївність. Хоч всім відомо і зрозуміло, як правильно харчуватись, люди все одно продовжують вживати некорисну їжу.
Чому важко втриматись? На мою думку, перша причина — це наші харчові звички. Культура харчування, яка була притаманна нам з дитинства. В наших сім’ях традиційно не заведено закладати підвалини правильного харчування. Головне, щоб «дитина була не голодна». Тому їжа була ситною, але іноді некорисною і навіть шкідливою. Мами та бабусі нам казали, що ми маємо все доїсти, адже “тарілка любить чистоту”. Тому вже в дорослому віці ми переїдаємо, що призводить до порушення травлення. Отже, перша причина – це звички, які нам близькі з дитинства.
Євгенія Гарська: дивно, але маючи колосальне різноманіття доступних продуктів, люди й сьогодні мають викривлене уявлення про здорове харчування. Для багатьох це й досі гречка, курячий філе, огірок та кефір. Але цей набір продуктів зламає волю будь-кому. Тож розбираємось більш детальною з труднощами дотримання правил корисного харчування. Одна з важливих завад, це стрес. Стрес від того, що тепер постійно потрібно обмежувати себе в усьому; стрес від недостатньої кількості води; стрес від нестачі сну; стрес від недостатньої кількості руху; стрес від стресу, в кінець кінців. Пам’ятаємо: стрес – це небезпека. І організм нас підсвідомо повертає в той час, коли їжа асоціювалась з безпекою.
Світлана Котенко: наступною причиною я б назвала брак фокуса уваги на своєму харчуванні. Багато хто називає це лінощами, а я вважаю, що у людини просто не вистачає ресурсу слідкувати за балансом та якістю їжі. Втома, виснаження роботою, сім’єю, побутом. І людина не знаходить час та сили тримати увагу та продумувати свій раціон.
Євгенія Гарська: далі вплив оточення. Звичайно, всі кругом “краще знають”, як Вам виглядати, що саме і коли вам краще вживати. І тут треба пам’ятати, що життя та здоров’я кожного належить тільки йому. І варто вживати їжу, яка продовжить це життя. І так, іноді дозволяти собі улюблену шоколадку.
Світлана Котенко: багато харчових спокус навколо. Людина переходить на здорове харчування, а тут – дні народження колег, торт у вітрині маркету чи чоловік приніс додому улюблену шоколадку. Таких спокус навколо багато і ми просто не знаємо, як з цим справлятися. Хоча достатньо знати прості правила, як не зриватись. Щоб детальніше пропрацювати причини переїдання, завантажуйте наш гайд “Скриті причини зривів та переїдання”
Євгенія Гарська: ще ускладнює правильне харчування суворий підрахунок калорій або радикальні обмеження. Життя за принципом – “не можна, не можна, не можна. Ого, та ну його – хай все буде, як і було”.
Треба пам’ятати: ми не можемо вживати менше калорій, ніж витрачаємо. І не можемо вживати менше, ніж це потрібно для підтримання життєво необхідних функцій..png)
Світлана Котенко: окремо скажу про емоційний голод. Люди нерідко плутають емоційний голод з фізіологічним. Тому що не знають, як справитися з емоціями, як збалансувати ці відчуття. Багато хто починає більше їсти, коли сумно чи депресія. “Заїдаючи” депресію, ми себе “нагороджуємо”. Навіть потребу в коханні, сексі чи подорожах ми також “заїдаємо”.
Стрес потрібно долати через дихальні практики, прогулянки, сон, медитацію тощо. Гарні емоції можна отримувати не лише від зайвої порції шкідливої їжі, але для цього треба трохи попрацювати над собою.
Євгенія Гарська: ще не очевидна причина зривів на шкідливу їжу — дефіцит вітамінів Групи B та мінералів Хрому та Магнію. Вони можуть провокувати потяг до солодкого.
Світлана Котенко: бажання швидких радикальних змін. Тобто, все й одразу. Повна відмова від солодощів, від хліба, “я не їм після шостої”… Але треба знати механізм впровадження нових звичок: тут секрет саме в маленьких кроках. Переходьте на правильне харчування поступово і не відмовлятись від цього, навіть якщо якісь правила Ви порушили).
.png)
Євгенія Гарська: ще одна причина, це баланс білків, жирів та вуглеводів. Отримуйте всю користь і смак, і вам не буде хотітися зриватися, бо зриватися не буде куди. Здоров’я – це не стометрівка, це марафон, довжиною в життя, і в ньому обов’язково знайдеться час і місце для ваших улюблених смаколиків.
Світлана Котенко: ще одна прихована причина полягає в наших переконаннях, які базуються на хибних стереотипах. Наприклад, людина вважає, що здорове харчування – це дорого або несмачно, що на це треба багато часу. Або такі переконання, як “життя одне і треба насолодитися всім”, “я себе люблю і хочу себе побалувати смаколиками”. Ці хибні переконання нас повертають до минулого способу харчування.
Також важливо розібратися з міфами про здорове харчування, адже деякі з них суттєво заважають нам віддавати перевагу збалансованим корисним продуктам.
Отже, людям важко міняти усталені звички, руйнувати харчові уподобання. І головне – вірити в себе, вірити в те, що справишся зі спокусами, зі зривами, з лінню, зі шкідливими звичками.
Але треба вірити в себе, пам’ятати про цінність здоров’я та гарного самопочуття, важливість гармонійного психологічного стану. Здорова їжа принесе Вам насолоду і незвідану раніше гордість від того, що ви зуміли стати на цей шлях і надалі йти ним.
