Сыр – важный компонент рациона питания. Его можно использовать как самостоятельный перекус, или добавлять в салаты, сендвичи, закуски.
Какой сыр выбрать, с чем сочетать и в какой прием пищи его включить, чтобы избежать лишних калорий? Мы спросили Наталью Федоренко, врача-диетолога сервиса FoodEx.
Желающим похудеть, в рацион можно добавлять средне- и низкожирный сыр (20-40%). Таким образом вы обогатите свой организм множеством полезных веществ. Для этой цели подойдут мягкие белые сыры, такие как: фета, брынза, моцарелла, сулугуни, сыр ” Здоровье”, адыгейский.
Если вы придерживаетесь правильного питания, сочетайте сыр со сложными углеводами (овощами, фруктами, зерновыми хлебцами, с пастой из твердых сортов пшеницы). Это, не только вкусно, но и правильно при употреблении в первой половине дня.
Мягкие сыры содержат очень много кальция: в 6 раз больше, чем в твороге, и в 10 раз больше, чем в молоке!
Кальций особенно хорошо усваивается ночью, поэтому сыр рекомендуется употреблять на ужин. Если съедать небольшой кусочек перед сном, процесс похудения пойдет гораздо лучше. Главное — соблюдать меру! Кусочек сыра должен быть не больше 25-30 г.
Если говорить о сырах с плесенью, то это далеко не диетический продукт. В связи со своей специфичностью, большое количество сыра с плесенью способно привести к системным разладам в организме. Прежде всего, это связано с наличием грибов семейства пенициллин, которые способствуют выработке иммунитета к лекарственным препаратам.
В детском питании, рационе для беременных и кормящих мам сыр с плесенью категорически запрещен! Плесень в больших количествах способна полностью разрушить полезную микрофлору кишечника, как матери, так и ребенка. Тем более, существует повышенный риск возникновения аллергических реакций и метеоризма у малыша.
