Времена меняются, а традиция начинать теплый сезон с пикников остается. Чтобы отдых на природе не испортил фигуру, следуйте советам диетолога FoodEx.
Все на шашлык?
Без шашлыка не обходится ни одно дачное застолье. В 100 г шашлыка из баранины содержится около 230 ккал, из свинины – 270 ккал. В среднем человек съедает от 300 до 500 г готового блюда. Поэтому считайте, сколько придется бегать-приседать, чтобы отработать такой обед.
Альтернатива:
Диетической заменой может стать шашлык из курицы (в среднем 140 ккал на 100 г), рыбы, морепродуктов и овощей (баклажаны, помидоры, перец, цуккини, брокколи – 50 ккал). Каждая из этих альтернатив содержит, как минимум, вдвое меньше калорий, чем традиционный шашлык.
Не стоит использовать для маринада алкоголь, майонез или мед. Избегайте готовых соусов.
Свежие овощи – чем заправлять салат?
Весна открывает сезон свежих овощей и зелени. Как снизить содержание нитратов в молодом редисе, огурцах и капусте – читайте в нашей статье. А главное правило весеннего салата простое – не портить его майонезом (680 ккал на 100 г). Иначе просто теряется вкус продуктов и все компоненты становятся одинаковыми.
Альтернатива:
Предлагаем заправлять овощные салаты термостатным или греческим йогуртом, оливковым маслом (150 ккал в столовой ложке) и соком лимона (16 ккал на 100г). Не забывайте и о специях – перец, имбирь, прованские травы … Они не только придают блюдам особый вкус, но и улучшают пищеварение.
Хлеб – с чем приготовить сэндвич на пикник?
Традиционная для пикника «нарезка»: сыр, колбаса, ветчина и багет поглощаются под дружеские беседы “за жизнь”… Кто “включает совесть” и заменяет белый хлеб (361 ккал) на черный (259 ккал). Беда в том, что оба они очень калорийны!
Альтернатива:
Первый и самый сложный вариант для любителей выпечки – отказаться от хлеба. Второй вариант не так суров – замените хлеб на мультизерновые хлебцы (22 ккал в одном) или хлеб с отрубями. Третий – замените хлеб овощами. Например, попробуйте сыр или ветчину завернуть в лист салата.
Чем утолить жажду?
Еще одна плохая привычка – запивать еду соками. Это не только лишние и очень коварные калории… Когда в организм попадает пища, желудок производит необходимый для усвоения желудочный сок. Однако излишняя жидкость снижает его концентрацию, из-за чего процесс пищеварения замедляется. Сладкие соки и газировка вызывают процессы брожения и препятствуют правильному усвоению белков (не зря же вы ели шашлык).
Альтернатива:
Заменить на воду, чай или фруктовую воду с листьями мяты, базилика или тархуна. Употреблять жидкость можно за 30 мин до еды и не ранее, чем через 1 ч после.
А праздничный десерт?
Сытный обед не может обойтись без вечернего чаепития. А прогулка майским городом – без порции мороженого. А тут еще и гости пожаловали …
Будет ли рада ваша фигура всем этим дополнительным калориям? Готовы ли вы сами потом неделями сбрасывать лишние кг?
Альтернатива:
Лучший вариант – просто отказаться от десерта. Насладитесь замечательной природой, выпейте теплый травяной чай с медом. Поиграйте с детьми или потанцуйте – ваш сон будет крепким, а совесть – чистой!
