Светлана Котенко – биохакер, коуч по снижению веса, соучредитель сервиса доставки здорового питания FOODEX рассказывает, почему людям иногда сложно дается переход на здоровое питание.
Сейчас очень много книг, литературы, есть информация в YouTube, также своим опытом делятся нутрициологи, хеллси-коучи, тренеры. И все равно есть множество людей, которые питаются несбалансированно и имеют лишний вес. Когда мы организовывали FOODEX, я говорила нашему диетологу: вот сейчас мы покажем рацион питания, схему, которая помогает удерживать вес и все станут стройными, састливыми и ты останешься без работы. Вот такая наивнная была. Считала, если люди знают, как правильно питаться, то что им мешает сбросить лишние килограммы. Но не все так просто.
Итак, почему так трудно перейти на здоровое питание, какие причины:
1. Культура питания и привычки с детства – вот что прежде всего мешает нам перейти на сбалансированное питание. Если в детстве нам мама или бабушка говорила, что надо все доесть, что тарелка любит чистоту, что если будешь плохо есть, то никогда не вырастешь, то уже во взрослом возрасте вы бессознательно будете переедать, потому что вы так привыкли. А переедая, вы нарушаете принципы правильного питания. Вы слышали в семье, что еду нельзя выбрасывать, вы видели, как на праздники стол заставлен жирной и жареной пищей, колбасами и варениками. Эти привычки, идущие с детства, нужно менять, они являются первым препятствием.
2. Наши ошибочные убеждения – вторая причина, которая мешает нам перейти на здоровое питание. Почему-то считается, что правильно питаться – это дорого и невкусно. А еще считается, что жизнь одна и нужно успеть насладиться всем. Правда: здоровой едой тоже можно наслаждаться. Вот эти ошибочные убеждения нас тормозят и являются вторым препятствием на пути к здоровому питанию. От них нужно избавляться.
3. Незнание базы, основ здорового питания, неумение его построить – это третья причина. Людям свойственно попадать в ловушку мифов. Мы читаем: фитнес-батончик или фитнес-гранола и верим, что это здоровая и полезная пища, которая обогатит наш организм питательными, здоровыми веществами, а это просто громкое вводящее в заблуждение название. По сути, основы здорового питания – это нетрудно, нужно просто их знать. А для этого понадобится наша схема питания: .png){kind=small}
4. Усталость, занятость семьей или работой – вот какая четвертая причина сложности перехода на здоровое питание. Кто-то называет это ленью, я же убеждена, что у человека из-за общей занятости может не хватать ресурса, чтобы продумать свой рацион. То есть это неумение переключить фокус внимания на построение схемы питания.
5. Вокруг нас много соблазнов: такое пятое препятствие. Вы уже все решили: с сегодняшнего дня начинаете правильно питаться, а здесь на работе у коллеги день рождения и там торты с пирожными. Или домой мужчина принес вкусную любимую шоколадку с орехами. И все ваши правильные намерения летят кувырком. И такие соблазны ожидают нас на каждом шагу.
Мы не знаем, как с ними справляться, как противодействовать срывам. Поэтому нужно знать схему, ведь у FOODEX есть простая формула, как работать со срывами. Чтобы подробнее проработать причины переедания, загружайте наш гайд “Скрытые причины срывов и переедания”..png){kind=small}
6. Эмоциональный голод – это еще одна причина, которая мешает перейти на сбалансированное питание. Наш физиологический голод мы легко можем спутать с эмоциональным. И незнание, как с ним справиться, является причиной того, что мы не можем почувствовать баланс и перейти на правильное питание.
Мы заедаем стресс, когда нам больно или грустно, мы заедаем депрессию, потому что себя успокаиваем и награждаем. Когда хочется получить радость или удовлетворение, или есть потребность в безопасности, — мы едим больше, чем нужно. Мы заедаем свою потребность в любви и сексе, потребность в путешествиях, которые не можем реализовать. Мы просто идем в ресторан японской или итальянской кухни, чтобы погрузиться таким образом в атмосферу другой страны, потому что путешествий нет, а еда есть. Тоесть, у человека нет возможности путешествовать и он эту потребность компенсирует едой той или иной страны. Нужно знать: эмоциональный голод никогда не удовлетворяется едой. Есть другие инструменты. Конечно, можно заесть стресс, но это дорога в никуда.
Эмоциональный голод можно преодолеть дыхательными практиками, прогулкой, хорошим сном, медитациями. Конечно, это все: депрессию, стресс, проблемы – можно «заесть», но это не решит вопрос. Надо научиться радовать себя другим способом.
7. Вкусовые рецепторы – седьмая причина, почему так сложно перейти на здоровое питание. Наши рецепторы испорчены промышленной пищей. Еда из маркета наполнена усилителями вкуса, обилием соли, ароматизаторами. Поэтому наши вкусовые рецепторы испортились: мы не чувствуем вкус яблок или домашней клубники, они для нас не такие сладкие. Рецепторам нужно дать время хотя бы пару недель. И тогда они перенастроятся я и еда не покажется немного пресноватой, как в начале.
8. Следующее препятствие – микробиом кишечника, состоящий из микробов, грибов и микроорганизмов, которые вместе влияют на то, какую пищу мы выбираем. Их предпочтения влияют на наш вкус и настроение и мешают перейти на сбалансированное питание.
Надо дать себе время: сменив питание, вы повлияете на микробиом. Надо убавить сладкое, добавить клетчатку в виде овощей и тогда через некоторое время изменятся вкусовые рецепторы и микробиом. Исчезнут патогенные организмы и вырастут полезные.
.png){kind=small}
9. И последняя, девятая причина – мы всегда хотим радикальных перемен, хотим изменить все и сразу. Мы говорим: с понедельника не ем сладкого, ужинаю до шестого, прием пищи – два раза, забываю за фаст-фуд. Начинаю новую жизнь. Но нужно знать механизм внедрения новых привычек и здесь как раз секрет в маленьких шагах, которые делаются постепенно.
Измените свою жизнь в наших силах. И переход на здоровое питание – это интересный увлекательный вызов, который обогатит ваш опыт любви и заботы о своих здоровье и теле. Нет ничего невозможного, если вы твердо и целенаправленно будете идти к своей цели. Другое дело, что делать это нужно постепенно, изменяя свой образ жизни пошагово. Среди натуральных безопасных продуктов обязательно найдутся любимые вкусности.
